Genuino & Auténtico
Tradición.
Tradición.
Sabor.
España.
Llevamos el alma de Madrid a Cúcuta desde hace más de dos décadas. Porque la verdadera cocina española no tiene atajos.
Llevamos el alma de Madrid a Cúcuta desde hace más de dos décadas. Porque la verdadera cocina española no tiene atajos.
Tipos de Paella Auténtica
Tapas Tradicionales
Años en Cúcuta
Pasión: España
Todo comenzó con un sueño: traer la auténtica cocina española a Colombia. Los fundadores de Madriz Olé, enamorados de los sabores de Madrid, decidieron cruzar el Atlántico con sus recetas familiares y su pasión inquebrantable por la gastronomía española. Las Patatas Bravas, la Tortilla Española y los arroces eran su carta de presentación.
Eligieron Cúcuta como su hogar y abrieron sus puertas en el Barrio La Merced, en la Calle 1 #4-84. Desde el primer día, la Paella Marinera se convirtió en el símbolo de Madriz Olé: arroz español Calasparra, azafrán de La Mancha, y mariscos seleccionados cocinados con la técnica valenciana tradicional. La ciudad cayó rendida ante el sabor.
Con el tiempo, Madriz Olé creció hasta convertirse en el referente de la cocina española en Cúcuta. La Mariscada de la Casa y los Fideos a la Marinera se sumaron a la carta, consolidando una oferta de más de 18 variedades de paella y 20 tipos de tapas. Cada plato sigue siendo fiel a las recetas originales que cruzaron el Atlántico.
Hoy, Madriz Olé sigue siendo el mismo restaurante de siempre: sin atajos, sin ingredientes sustitutos, con la misma pasión del primer día. Cada paella que sale de nuestra cocina es un testimonio de que la auténtica cocina española vive en el corazón de Cúcuta.